вкус жизни

Мобильная профессия

«В нашей профессии очень важны внешность, индивидуальность, харизма, образованность, владение иностранными языками, ловкость рук и много чего еще! И он, обошедший 54 соискателя премии «Лучший сомелье России-2013» из 17 регионов страны, ставший победителем, мой ученик Влад Маркин обладает всеми этими качествами». А потом серьезно добавляет: «Главное, чтобы до звездной болезни не дошло»…
Алексей Сидоров, президент Российской ассоциации сомелье
[one_half]

С 24-летним титулованным виночерпием Владиславом Маркиным мы встретились в ресторане, на рабочем месте сомелье – специалиста, который составляет винную карту и помогает посетителям выбрать правильный напиток. Впрочем, это только внешняя сторона профессии. Во всем – от обоняния до обаяния – сомелье обязан самосовершенствоваться: познавать теорию и практику виноделия, тренировать вкусовые рецепторы постоянными дегустациями, практиковаться в психологии.

С тем, кто в свои молодые годы уже познал истину в вине, мы начали разговор издалека…

Владислав, вы запомнили момент, когда впервые узнали вкус вина?

Я не помню этого. «Канула в Лету» и информация с этикетки той первой бутылки. Также я никогда не смогу назвать марку и сорт своего любимого вина.

Ваши вкусы постоянно меняются?

Нет. Все, что я пробую, уходит в виде файлов в мою базовую картотеку. Она пополняется раз от разу.

Но можете же вы что-то, не задумываясь, рекомендовать своим друзьям?

Все равно я предложу определенный спектр винной карты: три-четыре варианта различных сортов, производственных циклов и стран под конкретное блюдо. Просто невозможно, допустим, сравнить[/one_half][one_half_last]сомелье1
австралийский «Шираз» и итальянский «Санджовезе» – это абсолютно разные вина, и в этом их плюс. Будь они одинаковыми, производителям было бы тяжело выделиться, показать свою стилистику. А мы не смогли бы ощутить пристрастия к вину и винограднику. Стало бы скучно и неинтересно. Потому любимых сортов у меня целая палитра, такая мини-библиотека. Вообще, мои друзья иногда обижаются, когда мы приходим в какое-нибудь заведение, заказываем вино и разговор начинается о нем. На вопрос: «что будем пить?», я повествую: «Сицилия. Производитель хороший. Вино делается так и так». На что получаю реплику: «Хватит, мы просто хотели узнать – красное или белое».[/one_half_last]

Еще на эту тему

Почему женщин привлекают несвободные мужчины

Такой выбор совершают женщины любого возраста, уровня состоятельности и социального статуса. Выделим три типа женщин, регулярно оказывающихся в подобных ситуациях.

5 необычных рецептов освежающих коктейлей

Мы заготовили несколько необычных рецептов коктейлей, которые легко можно приготовить дома и на даче, чтобы провести приятные летние вечера с друзьями.

Следуй за белым кроликом

Российский ресторан White Rabbit вошел в список 50-ти лучших заведений мира, заняв 23-ю строчку.


Поделиться:

Добавить комментарий

афиша
новости

Премьера «Мамблкор: «Терминатор 2: Судный день»

22 июля в 20:00 состоится премьера проекта Театра.doc Мамблкор: «Терминатор 2: Судный день». Авторы проекта предлагают почувствовать, как раны на...

По следам «Поп-механики» к 65-летию Сергея Курёхина

В Образовательном центре ММОМА открывается выставка «По следам «Поп-механики», приуроченная к 65-летию культового музыканта, композитора и ярчайшего новатора своего времени Сергея Курёхина. Проект...

Фигуративные инсталляции и объекты Жауме Пленсы

В Московском музее современного искусства открылась первая в России персональная выставка испанского художника и скульптора с мировым именем Жауме Пленсы....

Мистическая история о вилисах на сцене РАМТа

С 1 июля по 28 августа на сцене РАМТа уже в 19-й раз проходит настоящий праздник танцевального искусства – «Летние...

Кинозвезда мировой величины

Программа Strelka Film Festival включает российские премьеры художественных фильмов – участников престижных кинофестивалей, а также дискуссии с лидерами киноиндустрии России.

Академия Пушкинского – онлайн и бесплатно

Просветительский проект «Академия Пушкинского» предоставляет возможность бесплатно пройти обучение у лучших экспертов в области истории и теории искусства всем желающим.

Накормили Арктику

Более  10 000 порций блюд приготовили повара «Гастрономической карты России»  на V Арктическом фестивале «Териберка».

Григорий Лепс спел в день рождения

сам Григорий Викторович относится к себе критично и выступление своё оценил отнюдь не на высоте.

FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
Афиша

Премьера «Мамблкор: «Терминатор 2: Судный день»

22 июля в 20:00 состоится премьера проекта Театра.doc Мамблкор: «Терминатор 2: Судный день». Авторы проекта предлагают почувствовать, как раны на...

По следам «Поп-механики» к 65-летию Сергея Курёхина

В Образовательном центре ММОМА открывается выставка «По следам «Поп-механики», приуроченная к 65-летию культового музыканта, композитора и ярчайшего новатора своего времени Сергея Курёхина. Проект...

Фигуративные инсталляции и объекты Жауме Пленсы

В Московском музее современного искусства открылась первая в России персональная выставка испанского художника и скульптора с мировым именем Жауме Пленсы....

Мистическая история о вилисах на сцене РАМТа

С 1 июля по 28 августа на сцене РАМТа уже в 19-й раз проходит настоящий праздник танцевального искусства – «Летние...

Национальное шоу России «Кострома» снова в Москве

Ежедневно до 15 сентября в Театре «Русская песня» Национальное Шоу России «Кострома» знакомит московских зрителей с многонациональной культурой нашей страны....
Журнал Eclectic Адрес:
Алтуфьевское шоссе, д. 100, офис 1, Москва, Россия.
Телефон: +7 (499) 909-99-99 Email: Сайт: http://eclectic-magazine.ru/