вкус жизни

Мобильная профессия

«В нашей профессии очень важны внешность, индивидуальность, харизма, образованность, владение иностранными языками, ловкость рук и много чего еще! И он, обошедший 54 соискателя премии «Лучший сомелье России-2013» из 17 регионов страны, ставший победителем, мой ученик Влад Маркин обладает всеми этими качествами». А потом серьезно добавляет: «Главное, чтобы до звездной болезни не дошло»…
Алексей Сидоров, президент Российской ассоциации сомелье
[one_half]

С 24-летним титулованным виночерпием Владиславом Маркиным мы встретились в ресторане, на рабочем месте сомелье – специалиста, который составляет винную карту и помогает посетителям выбрать правильный напиток. Впрочем, это только внешняя сторона профессии. Во всем – от обоняния до обаяния – сомелье обязан самосовершенствоваться: познавать теорию и практику виноделия, тренировать вкусовые рецепторы постоянными дегустациями, практиковаться в психологии.

С тем, кто в свои молодые годы уже познал истину в вине, мы начали разговор издалека…

Владислав, вы запомнили момент, когда впервые узнали вкус вина?

Я не помню этого. «Канула в Лету» и информация с этикетки той первой бутылки. Также я никогда не смогу назвать марку и сорт своего любимого вина.

Ваши вкусы постоянно меняются?

Нет. Все, что я пробую, уходит в виде файлов в мою базовую картотеку. Она пополняется раз от разу.

Но можете же вы что-то, не задумываясь, рекомендовать своим друзьям?

Все равно я предложу определенный спектр винной карты: три-четыре варианта различных сортов, производственных циклов и стран под конкретное блюдо. Просто невозможно, допустим, сравнить[/one_half][one_half_last]сомелье1
австралийский «Шираз» и итальянский «Санджовезе» – это абсолютно разные вина, и в этом их плюс. Будь они одинаковыми, производителям было бы тяжело выделиться, показать свою стилистику. А мы не смогли бы ощутить пристрастия к вину и винограднику. Стало бы скучно и неинтересно. Потому любимых сортов у меня целая палитра, такая мини-библиотека. Вообще, мои друзья иногда обижаются, когда мы приходим в какое-нибудь заведение, заказываем вино и разговор начинается о нем. На вопрос: «что будем пить?», я повествую: «Сицилия. Производитель хороший. Вино делается так и так». На что получаю реплику: «Хватит, мы просто хотели узнать – красное или белое».[/one_half_last]


Поделиться:

Добавить комментарий

афиша
новости

Большие московские гастроли Театра «Мастерская»

С 24 по 29 сентября Санкт-Петербургский театр «Мастерская» показывает свои лучшие спектакли на сцене Театрального центра «На Страстном». «Мастерская» сегодня...

Один день жизни провинциального чиновника

13 сентября в киноцентре «Октябрь» состоится премьера фильма Светланы Проскуриной «Воскресенье», рассказывающая об одном дне жизни чиновника из мэрии провинциального...

«Мадонна делла Лоджиа» впервые в России

Картина выдающегося итальянского художника эпохи Возрождения Сандро Боттичелли (1445–1510) «Мадонна делла Лоджиа» из собрания Галерей Уффици (Флоренция, Италия) впервые представлена...

«Уникальность». Выставка фотографий

С 25 сентября по 22 ноября 2019 года в московской Галерее Классической фотографии пройдет мультимедийная выставка «Уникальность» фотохудожника Анны Матвеевой....

Радиостанция ROCK FM открыла новый сезон

ROCK FM 95,2 уже много лет круглосуточно радует всех, кто не признаёт ограничений – и в жизни, и в музыкальных жанрах.

Мир русского театра из зарубежья

В Москве завершились гастроли лучших спектаклей международного фестиваля русскоязычных зарубежных театров «Мир русского театра».

В Москву пришла «Жара»!

Кинотеатр «Октябрь» превратился в солнечное и гостеприимное Баку -  здесь состоялся закрытый премьерный показ, пожалуй, самой звездной комедии года — «Жара»!

«Театральная Россия» пошла в кино пятый раз

Проект «Театральная Россия», созданный при поддержке Министерства культуры РФ, начинает свой новый, пятый сезон. В его рамках производятся качественные киноверсии лучших спектаклей России и показываются по всей стране.
FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ

Афиша

Большие московские гастроли Театра «Мастерская»

С 24 по 29 сентября Санкт-Петербургский театр «Мастерская» показывает свои лучшие спектакли на сцене Театрального центра «На Страстном». «Мастерская» сегодня...

Один день жизни провинциального чиновника

13 сентября в киноцентре «Октябрь» состоится премьера фильма Светланы Проскуриной «Воскресенье», рассказывающая об одном дне жизни чиновника из мэрии провинциального...

«Мадонна делла Лоджиа» впервые в России

Картина выдающегося итальянского художника эпохи Возрождения Сандро Боттичелли (1445–1510) «Мадонна делла Лоджиа» из собрания Галерей Уффици (Флоренция, Италия) впервые представлена...

«Уникальность». Выставка фотографий

С 25 сентября по 22 ноября 2019 года в московской Галерее Классической фотографии пройдет мультимедийная выставка «Уникальность» фотохудожника Анны Матвеевой....

Не только публичное и приватное

5 сентября в Cube.Moscow стартует двухчастный художественный проект «Публичное и приватное» с участием художников, исследующих тему границ. Где проходит граница...

Журнал Eclectic Адрес:
Алтуфьевское шоссе, д. 100, офис 1, Москва, Россия.
Телефон: +7 (499) 909-99-99 Email: web@aaph.ru Сайт: http://eclectic-magazine.ru/