афиша

Ruski откроет «калитку» в Карелию

Всю неделю с 24 до 30 апреля включительно,  в рамках «Недели Республики Карелия» в ресторане Ruski будут представлены специалитеты и блюда, приготовленные на базе местных продуктов: карельская калитка с пшеном, с картофелем и лисичками, слабосоленые онежский сиг и беломорская треска, мидии Белого моря с морской солью и чипсами из бурых и красных водорослей, беломорская уха и карельский рыбник, дичь из карельских лесов,  карельские сканцы с толокном и северными ягодами.

Меню Республики Карелия представит координатор проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова и региональная команда, коллектив авторов меню «Недели Республики Карелия»: шеф-повар ресторана туристического комплекса «Karjalapark» Руслан Побержин (поселок Матросы, Пряжинский район), Александр Подопригора, шеф-повар, технолог форелевого хозяйства «Кала-Ранта» (село Куркиеки, Лахденпохский район), шеф-повар туристического холдинга «Карелия» Илья Вишневой (Петрозаводск), Владимир Задорин, шеф-повар ресторана северной кухни «Кемска волость» (поселок Рабочеостровск, Кемский район), Белоногова Ольга, менеджер по развитию Туристско-культурного комплекса «Кемска волость», руководитель Совета по развитию гастрономического туризма Республики Карелия (г.Кемь), а также вице-президент Ассоциации шеф-поваров Финляндии и Северной Карелии, шеф-повар первого ресторана карельской кухни в России Тармо Васениус.


Снежные узоры Карелии


«Первостепенная задача проекта поддержать сферу гостеприимства на территории региона. Объединение власти, малого и среднего бизнеса для формирования и развития рынка туруслуг говорит о том, что достигнуто понимание между всеми участниками процесса, что дальнейшее продвижение «путешествий по регионам России» без общих усилий невозможно. «Недели регионов-участников проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России»  – очень важная и своевременная инициатива крупного игрока ресторанного бизнеса Москвы. Порой шеф-повара и рестораторы из регионов не имеют ни единого шанса представить свой продукт широкой аудитории, познакомиться друг с другом. Наша площадка – это не только возможность заявить о себе, пригласить в путешествие по их родному региону. Участники Недели Карелии и команда ресторана Ruski во главе с шефом Александром Волковым-Медведевым организовали настоящую «кулинарную лабораторию» — поделилась деталями подготовки к большому мероприятию координатор проекта Ростуризма Екатерина Шаповалова.

«Большое путешествие начинается с маленького шага. И неважно, что заставит этот первый шаг сделать:  красивое фото, скидка на билет или калитка с пшеном. Главное, заинтересоваться, захотеть узнать что-то новое. Ресторан – то место, где еда должна быть не топливом, а источником новых знаний и впечатлений. И Ruski как раз то место, где мы хотим рассказывать о кухне России во всем ее разнообразии. Мы приглашаем наших гостей и гостей столицы в апреле вместе с «Гастрономической картой России» открыть для себя Карелию – один из красивейших регионов, богатый рыбой, дичью и лесными ягодами, где многие традиционные рецепты до сих пор хранятся в своем первозданном виде», — рассказал Алексей Васильчук, совладелец ресторана Ruski.

На 2019 год запланирована серия презентаций более 10 регионов-участников федерального проекта «Гастрономическая карта России»: Республики Алтай, Калининградской области, Удмуртской Республики, Краснодарского края, Самарской области и других.

Фото: пресс-материалы


Поделиться:

Добавить комментарий

афиша
новости

Серией онлайн-трансляций Театр им. Пушкина закрывает сезон

Театр имени Пушкина закрывает сезон 2019/2020 новой серией онлайн-трансляций архивных спектаклей. Все показы будут доступны для просмотра в течение нескольких...

На «ЛётчикФесте» выступят Shortparis, «Машина времени», ДДТ и Дельфин

С 7 по 9 августа 2020 года на территории экофермы «Джао ДА!ЧА» под Переславлем-Залесским в Ярославской области не смотря ни...

Музей архитектуры расскажет о ярких памятниках зодчества

С 25 по 31 мая музей проведет три увлекательные лекции: «Москва эпохи модерна», « Спасский собор в Переславле-Залесском. К истокам белокаменного...

Культовый детектив от режиссера «Паразитов» в прокате на цифровых платформах

Кинопрокатная компания «ПРОвзгляд» представляет в российском онлайн-прокате культовый фильм режиссера «Паразитов» Пон Чжун Хо - детектив «Воспоминания об убийстве» (2003).

Стать участником Всероссийского юношеского симфонического оркестра можно онлайн

Этот уникальный коллектив формируется на основе уникального по масштабам всероссийского конкурса исполнителей классической музыки.

Психомагия — уникальное учение, которое поможет полюбить себя

Упражнения, представленные в этой книге, помогут очистить сознание, справиться с обидами, гневом, разрушающей критикой извне, развить свой творческий потенциал, принять себя, а главное - полюбить себя.

Всемирно известная певица создала исцеляющий курс

Произведения Перукуа включают фрагменты из соула, индийского колорита, мелодии коренных американских индейцев, ближневосточные мотивы и биты электронной музыки.

Команда «Дикой мяты» запустила флешмоб #выходикрасиво

Организаторы предлагают участникам дать волю своей фантазии и создать запоминающиеся образы для кратковременных выходов «в свет».
FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ

Афиша

Серией онлайн-трансляций Театр им. Пушкина закрывает сезон

Театр имени Пушкина закрывает сезон 2019/2020 новой серией онлайн-трансляций архивных спектаклей. Все показы будут доступны для просмотра в течение нескольких...

На «ЛётчикФесте» выступят Shortparis, «Машина времени», ДДТ и Дельфин

С 7 по 9 августа 2020 года на территории экофермы «Джао ДА!ЧА» под Переславлем-Залесским в Ярославской области не смотря ни...

Музей архитектуры расскажет о ярких памятниках зодчества

С 25 по 31 мая музей проведет три увлекательные лекции: «Москва эпохи модерна», « Спасский собор в Переславле-Залесском. К истокам белокаменного...

Культовый детектив от режиссера «Паразитов» в прокате на цифровых платформах

Кинопрокатная компания «ПРОвзгляд» представляет в российском онлайн-прокате культовый фильм режиссера «Паразитов» Пон Чжун Хо - детектив «Воспоминания об убийстве» (2003).

Третьяковская галерея приглашает в ночь музеев на интеллектуальную игру

Приглашаем вас провести «Ночь музеев», которая состоится в субботний вечер 16 мая, вместе с Третьяковской галереей в режиме онлайн. Прямая трансляция начнется в...

Журнал Eclectic Адрес:
Алтуфьевское шоссе, д. 100, офис 1, Москва, Россия.
Телефон: +7 (499) 909-99-99 Email: web@aaph.ru Сайт: http://eclectic-magazine.ru/