Люди

Секреты императорского двора Японии

Юлия Энхель о стране инопланетян, особенностях японской кухни и бизнеса

 

Бизнес-леди, бьюти-блогер и профессиональная путешественница Юлия Энхель рассказала журналу Eclectic о стране, ставшей ее вторым домом – удивительной и загадочной Японии.

Юлия, расскажите, как и когда вы впервые оказались в Стране восходящего солнца?

Мой первый визит в Японию состоялся около пяти лет назад. Тогда я работала в одной международной компании и меня отправили на стажировку в Токио. Но, мне кажется, что внутренне я готовилась к этой поездке с самого детства. Япония всегда меня манила своей необычностью, яркостью, загадочностью, историей и культурой. А когда я узнала, что скоро поеду в Токио, то была на седьмом небе от счастья – обложилась разговорниками, словарями, путеводителями…

Что вас больше всего впечатлило в первый визит в Японию?

Все впечатлило! В этой стране живут настоящие инопланетяне – все у них другое: менталитет, воспитание, обычаи, кухня… Кстати, о кухне! Как раз в свой первый приезд японские коллеги повели меня в один необычный ресторан, специализирующийся на приготовлении угря. Заведению уже 184 года! И бочке, к слову, в которой варят соус для угря – столько же. Именно бактерии, собранные в этой бочке почти за два века, и предают блюду особенный, ни с чем несравнимый вкус. Считается, что только здесь готовят идеальный и самый вкусный соус для угря. Пробовать, скажу честно, было страшновато, но это стоило того – вкусно невероятно!

Кроме угря с необычным соусом, что еще рекомендуете попробовать из блюд в Японии?

Конечно, роллы и суши. Но, знайте, попробовав однажды роллы в Японии, в России вы их есть уже не сможете. Настолько будет велика разница. А вообще, зная пару слов по-японски — сукияки и сябу-сябу – голодными в Японии не останетесь. Мало того, будет невероятно вкусно! Оба блюда относятся к «набэмоно» — это те, что готовят в общем горшке на портативной печке прямо на столе. «Сидеть у горшочка» — значит в тёплой компании, особенно в холодное время года. Сябу-сябу и сукияки похожи по составу — это тонкие кусочки мяса, обычно говядина, с овощами, грибами, лапшой. Готовят блюда по-разному, и в ресторанах подают либо только сукияки, либо только сябу-сябу. У сукияки более насыщенный вкус из-за приправы мяса соевым соусом и сахаром, а для сябу-сябу используют более жирное мясо и минимум приправ. В обоих блюдах используют специальное качественное мясо, для ресторанов – это мясо кобе: коров отпаивают пивом и делают специальный массаж, чтобы получить нужную степень мраморности говядины. Из-за того что мясо нарезано тонко, варится оно быстро, к нему подают соусы — кисло-сладкий, кунжутный, соевый. Сначала вы наслаждаетесь вкусом мягчайшего мяса, а затем в мясном бульоне готовят овощи, грибы, лапшу. Настоятельно рекомендую в Японии попробовать оба блюда, это очень ярко и по-японски!

В чем особенность японского менталитета?

Различий очень много, но самое явное, что можно увидеть еще при знакомстве с японцами – они очень сдержанны в эмоциях. У них не принято активно жестикулировать или мимикрировать. Помню, поначалу на переговорах, когда по причине языкового барьера, пытаясь объяснить мысль, начала махать руками – коллеги надо мной похихикивали. Было жутко неудобно, я даже не сразу поняла, что их так веселит.

Еще японцы очень четкие, дисциплинированные, трудолюбивые, пунктуальны и скрупулёзны во всем. Они отлично работают как по одиночке, так и в команде.

Японцы хорошо воспитаны, уважают старших. Вообще, японское воспитание – это отдельная тема. Знаете, детям в японских семьях лет до пяти-шести разрешается абсолютно все, им во всем потакают. После этого ребенку предстоит десять лет серьезной такой муштры – с ним обращаются почти как с рабом. А уже к пятнадцати годам начинают общаться на равных, как со взрослым. Видимо, именно благодаря такому необычному для нас воспитанию вырастают законопослушные, работящие и дисциплинированные люди. Но, мне кажется, такие педагогические методы допустимы только в Японии, а нашей стране это было бы во вред.

Юлия Энхель интервью in
Юлия Энхель интервью in
[/su_slider]

Что сейчас связывает с Японией: работа или исключительно туризм?

В первую очередь, конечно, работа. С японцами я несколько лет веду плодотворный бизнес. Он связан с косметологией и здоровьем. Поделюсь такой историей: более двадцати лет моя бабушка страдала от сахарного диабета. Чего я только не перепробовала! К сожалению, помочь не смогли ни российские, ни западные клиники. А в тот самый период стажировки японцы рассказали мне о некой водородной воде, способной на многие чудеса, в том числе и снизить уровень сахара в крови. Конечно, сначала я не поверила, но попробовать все-таки решила. И что вы думаете? После полугода употребления такой воды сахар в крови моей бабушки снизился с 18 до 6 ммоль/л. Я была под таким впечатлением, что поставила себе цель привезти эту чудо-воду в Россию. Теперь водородная вода доступна и в нашей стране. А потом я познакомилась с косметологом Императорского двора и узнала, что вся японская знать давно уже использует косметику на основе водорода для омоложения. Собственно, косметику я тоже привезла на родину.

Водородная вода в Японии сейчас обычное дело – ее продают в супермаркетах, аппараты по обогащению воды водородом есть почти в каждом доме. А недавно там стали выпускать еще и автомобили, работающие на водородном газе. В Японии на сегодняшний день более сорока станций, заправляющих машины водородом. Самое интересное, что продукт выхлопа такого автомобиля – обыкновенная вода! К слову, бережное отношение к природе и здоровью – еще одна отличительная черта японского менталитета.

Как вы считаете, намного ли выше уровень жизни японцев по отношению с россиянами?

О, Япония – очень богатая страна! В первую очередь потому, что японцы много работают – до самой старости, в среднем лет до 65. Кроме того, в Японии очень высокий уровень образования. И конечно, не стоит забывать о том, что Япония – лидирующая страна по производству электроники. Но во главе всего этого, я считаю, стоит здоровый образ жизни японцев. Средняя продолжительность жизни здесь 83 года. А 87% населения довольны своей жизнью – представляете?

Юлия Энхель интервью in
Юлия Энхель интервью in

Какие профессии в Японии считаются самыми востребованными?

Востребованные профессии в Японии – IT, банковские работники, финансисты, инженеры, технологи на производстве, преподаватели английского и … сиделки. Около 25% жителей страны – люди старше 65 лет и медперсонал, сиделки по уходу за пожилыми довольно востребованы. Врачи — самая высокооплачиваемая профессия. Работать врачом и даже медсестрой с иностранным дипломом невозможно — необходимо получить японское образование. Медицина платная, но по страховке цены приемлемые, качество обслуживания высокое. Адвокаты – ещё одна высокооплачиваемая профессия. Но только если за плечами у тебя годы практики. Хороший адвокат не может быть молодым. Как ни странно ценится работа и госслужащим, здесь значительные надбавки к окладу, стабильность, минимальный риск увольнения.

Несмотря на небольшой размер, Япония страна производственная и работа на заводах есть всегда. Говорят, что тенденции в плане работы постепенно меняются: если раньше было понятие «пожизненного найма» в крупной корпорации, то теперь нормально менять работу с определённой периодичностью. Конечно, не каждые полгода. Люди предпочитают стабильные средние компании. А ещё есть тенденция владеть каким-то ремеслом, уметь создавать что-то руками, чтобы можно было не бояться увольнения и представлять ценность в любой момент.

Беседовала Олеся Фирулева
Фото: архив героя

Еще на эту тему
впечатления, аборигены, мьянма, индия голландия, интервью

Отражения в глазах аборигена

Какое впечатление туристы оставляют после себя мы поинтересовались у местных жителей Мьянмы, Индии и Голландии.

Карнавальный беспредел

Карнавал – соединение праздника и смеха, переодевания и масок, коллективного шествия и коллективного же безумия. Карнавалы давно стали не праздниками местного значения, а глобальными туристическими событиями.

Крылатые перспективы

Еще несколько десятков лет назад трудно было представить, что человек, подобно птице, сможет перемещаться по небу на большие расстояния, используя для этого только энергию солнца, восходящие потоки воздуха – и… крыло – параплан!


Поделиться:

Добавить комментарий

афиша
новости

Эпоха Рембрандта и Вермеера

Осталось два дня! В ГМИИ им. А.С. Пушкина впервые в России представляют выставку шедевров Лейденской коллекции Томаса С. Каплана и его...

«ЧАЙФ» выступит на конном фестивале «Иваново поле»

С 27 по 29 июля 2018 года в Конно-спортивном комплексе «Ивановское» состоится Международный конный фестиваль «Иваново поле». Вся территория комплекса...

«Красная Пресня» станет Турцией

Фестиваль Турции пройдет в центре Москвы в парке «Красная Пресня» с 10 по 12 августа 2018 года. Фестиваль организован при...

День рождения Владимира Маяковского пройдет на крыше

19 июля, в день 125-летия со дня рождения Владимира Маяковского, ВДНХ приглашает всех на крышу павильона «Рабочий и колхозница» на...

Фантастический «Профайл» Невшателя

«Профайл» – еще один международный проект студии BAZELEVS, снятый в инновационном формате Screenlife, где все действие разворачивается на экране компьютера главного героя. Сюжет основан на реальных событиях, описанных в книге Анны Эрель: британская журналистка создает фейковый аккаунт в Facebook для исследования методов вербовки европейских девушек сирийскими террористами и вступает в контакт с одним из них.

Первый премиальный

В новом флагманском магазине южнокорейской компании клиентов будут сопровождать на всех этапах принятия решения о покупке.

Перу в центре Москвы

Дом Перу (Casa Perú) в Москве посетили сотни тысяч гостей. Вместе со всеми также наслаждался гостеприимством солнечного Дома известный английский футболист Стэн Коллимор (Stan Collymore)!

FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
Афиша

Эпоха Рембрандта и Вермеера

Осталось два дня! В ГМИИ им. А.С. Пушкина впервые в России представляют выставку шедевров Лейденской коллекции Томаса С. Каплана и его...

«ЧАЙФ» выступит на конном фестивале «Иваново поле»

С 27 по 29 июля 2018 года в Конно-спортивном комплексе «Ивановское» состоится Международный конный фестиваль «Иваново поле». Вся территория комплекса...

«Красная Пресня» станет Турцией

Фестиваль Турции пройдет в центре Москвы в парке «Красная Пресня» с 10 по 12 августа 2018 года. Фестиваль организован при...

День рождения Владимира Маяковского пройдет на крыше

19 июля, в день 125-летия со дня рождения Владимира Маяковского, ВДНХ приглашает всех на крышу павильона «Рабочий и колхозница» на...

Город накроет «Свежесть лета»

21 июля в самом сердце Москвы, в Екатерининском парке,пройдет московский семейный фестиваль «Свежесть лета». Гостей ждет развлекательная программа на любой вкус. Девиз фестиваля:...
Журнал Eclectic Адрес:
Алтуфьевское шоссе, д. 100, офис 1, Москва, Россия.
Телефон: +7 (499) 909-99-99 Email: Сайт: http://eclectic-magazine.ru/