Люди

Секреты императорского двора Японии

Юлия Энхель о стране инопланетян, особенностях японской кухни и бизнеса

 

Бизнес-леди, бьюти-блогер и профессиональная путешественница Юлия Энхель рассказала журналу Eclectic о стране, ставшей ее вторым домом – удивительной и загадочной Японии.

Юлия, расскажите, как и когда вы впервые оказались в Стране восходящего солнца?

Мой первый визит в Японию состоялся около пяти лет назад. Тогда я работала в одной международной компании и меня отправили на стажировку в Токио. Но, мне кажется, что внутренне я готовилась к этой поездке с самого детства. Япония всегда меня манила своей необычностью, яркостью, загадочностью, историей и культурой. А когда я узнала, что скоро поеду в Токио, то была на седьмом небе от счастья – обложилась разговорниками, словарями, путеводителями…

Что вас больше всего впечатлило в первый визит в Японию?

Все впечатлило! В этой стране живут настоящие инопланетяне – все у них другое: менталитет, воспитание, обычаи, кухня… Кстати, о кухне! Как раз в свой первый приезд японские коллеги повели меня в один необычный ресторан, специализирующийся на приготовлении угря. Заведению уже 184 года! И бочке, к слову, в которой варят соус для угря – столько же. Именно бактерии, собранные в этой бочке почти за два века, и предают блюду особенный, ни с чем несравнимый вкус. Считается, что только здесь готовят идеальный и самый вкусный соус для угря. Пробовать, скажу честно, было страшновато, но это стоило того – вкусно невероятно!

Кроме угря с необычным соусом, что еще рекомендуете попробовать из блюд в Японии?

Конечно, роллы и суши. Но, знайте, попробовав однажды роллы в Японии, в России вы их есть уже не сможете. Настолько будет велика разница. А вообще, зная пару слов по-японски — сукияки и сябу-сябу – голодными в Японии не останетесь. Мало того, будет невероятно вкусно! Оба блюда относятся к «набэмоно» — это те, что готовят в общем горшке на портативной печке прямо на столе. «Сидеть у горшочка» — значит в тёплой компании, особенно в холодное время года. Сябу-сябу и сукияки похожи по составу — это тонкие кусочки мяса, обычно говядина, с овощами, грибами, лапшой. Готовят блюда по-разному, и в ресторанах подают либо только сукияки, либо только сябу-сябу. У сукияки более насыщенный вкус из-за приправы мяса соевым соусом и сахаром, а для сябу-сябу используют более жирное мясо и минимум приправ. В обоих блюдах используют специальное качественное мясо, для ресторанов – это мясо кобе: коров отпаивают пивом и делают специальный массаж, чтобы получить нужную степень мраморности говядины. Из-за того что мясо нарезано тонко, варится оно быстро, к нему подают соусы — кисло-сладкий, кунжутный, соевый. Сначала вы наслаждаетесь вкусом мягчайшего мяса, а затем в мясном бульоне готовят овощи, грибы, лапшу. Настоятельно рекомендую в Японии попробовать оба блюда, это очень ярко и по-японски!

В чем особенность японского менталитета?

Различий очень много, но самое явное, что можно увидеть еще при знакомстве с японцами – они очень сдержанны в эмоциях. У них не принято активно жестикулировать или мимикрировать. Помню, поначалу на переговорах, когда по причине языкового барьера, пытаясь объяснить мысль, начала махать руками – коллеги надо мной похихикивали. Было жутко неудобно, я даже не сразу поняла, что их так веселит.

Еще японцы очень четкие, дисциплинированные, трудолюбивые, пунктуальны и скрупулёзны во всем. Они отлично работают как по одиночке, так и в команде.

Японцы хорошо воспитаны, уважают старших. Вообще, японское воспитание – это отдельная тема. Знаете, детям в японских семьях лет до пяти-шести разрешается абсолютно все, им во всем потакают. После этого ребенку предстоит десять лет серьезной такой муштры – с ним обращаются почти как с рабом. А уже к пятнадцати годам начинают общаться на равных, как со взрослым. Видимо, именно благодаря такому необычному для нас воспитанию вырастают законопослушные, работящие и дисциплинированные люди. Но, мне кажется, такие педагогические методы допустимы только в Японии, а нашей стране это было бы во вред.

Юлия Энхель интервью in
Юлия Энхель интервью in
[/su_slider]

Что сейчас связывает с Японией: работа или исключительно туризм?

В первую очередь, конечно, работа. С японцами я несколько лет веду плодотворный бизнес. Он связан с косметологией и здоровьем. Поделюсь такой историей: более двадцати лет моя бабушка страдала от сахарного диабета. Чего я только не перепробовала! К сожалению, помочь не смогли ни российские, ни западные клиники. А в тот самый период стажировки японцы рассказали мне о некой водородной воде, способной на многие чудеса, в том числе и снизить уровень сахара в крови. Конечно, сначала я не поверила, но попробовать все-таки решила. И что вы думаете? После полугода употребления такой воды сахар в крови моей бабушки снизился с 18 до 6 ммоль/л. Я была под таким впечатлением, что поставила себе цель привезти эту чудо-воду в Россию. Теперь водородная вода доступна и в нашей стране. А потом я познакомилась с косметологом Императорского двора и узнала, что вся японская знать давно уже использует косметику на основе водорода для омоложения. Собственно, косметику я тоже привезла на родину.

Водородная вода в Японии сейчас обычное дело – ее продают в супермаркетах, аппараты по обогащению воды водородом есть почти в каждом доме. А недавно там стали выпускать еще и автомобили, работающие на водородном газе. В Японии на сегодняшний день более сорока станций, заправляющих машины водородом. Самое интересное, что продукт выхлопа такого автомобиля – обыкновенная вода! К слову, бережное отношение к природе и здоровью – еще одна отличительная черта японского менталитета.

Как вы считаете, намного ли выше уровень жизни японцев по отношению с россиянами?

О, Япония – очень богатая страна! В первую очередь потому, что японцы много работают – до самой старости, в среднем лет до 65. Кроме того, в Японии очень высокий уровень образования. И конечно, не стоит забывать о том, что Япония – лидирующая страна по производству электроники. Но во главе всего этого, я считаю, стоит здоровый образ жизни японцев. Средняя продолжительность жизни здесь 83 года. А 87% населения довольны своей жизнью – представляете?

Юлия Энхель интервью in
Юлия Энхель интервью in

Какие профессии в Японии считаются самыми востребованными?

Востребованные профессии в Японии – IT, банковские работники, финансисты, инженеры, технологи на производстве, преподаватели английского и … сиделки. Около 25% жителей страны – люди старше 65 лет и медперсонал, сиделки по уходу за пожилыми довольно востребованы. Врачи — самая высокооплачиваемая профессия. Работать врачом и даже медсестрой с иностранным дипломом невозможно — необходимо получить японское образование. Медицина платная, но по страховке цены приемлемые, качество обслуживания высокое. Адвокаты – ещё одна высокооплачиваемая профессия. Но только если за плечами у тебя годы практики. Хороший адвокат не может быть молодым. Как ни странно ценится работа и госслужащим, здесь значительные надбавки к окладу, стабильность, минимальный риск увольнения.

Несмотря на небольшой размер, Япония страна производственная и работа на заводах есть всегда. Говорят, что тенденции в плане работы постепенно меняются: если раньше было понятие «пожизненного найма» в крупной корпорации, то теперь нормально менять работу с определённой периодичностью. Конечно, не каждые полгода. Люди предпочитают стабильные средние компании. А ещё есть тенденция владеть каким-то ремеслом, уметь создавать что-то руками, чтобы можно было не бояться увольнения и представлять ценность в любой момент.

Беседовала Олеся Фирулева
Фото: архив героя

Еще на эту тему

Карнавальный беспредел

Карнавал – соединение праздника и смеха, переодевания и масок, коллективного шествия и коллективного же безумия. Карнавалы давно стали не праздниками местного значения, а глобальными туристическими событиями.

Морская история

Президент Ассоциации судоходных компаний Алексей Клявин был удивлен нашим интересом к морскому делу. Мы видим в любви к морю одну из самых сильных привязанностей, определяющих жизнь человека. Мы заразили его нашим воодушевлением, а он вдохновил нас своими рассказами.

Что немцу,.. то русскому…

Жители Московии любого иноземца называли немцем. Он немой: по-нашему не говорит, головой кивает, улыбается. Улыбается ведь, негодяй. А слова в простоте не скажет.


Поделиться:

Добавить комментарий

афиша
новости

Фестиваль индийского кино Bollywood Film Festival

Третий фестиваль индийского кино Bollywood Film Festival пройдет сразу в пяти городах России с 30 января по 3 февраля. Зрители...

Версия без слов по мотивам пьесы А. Камю

Образ знаменитого римского императора Гая Цезаря по прозвищу Калигула до сих пор продолжает жить, перерождаясь из века в век в...

Битва за урожай

11 января в Крокин галерее открывается выставка Антона Чумака «Битва за урожай» — живопись, объекты. Этот проект — попытка применить...

Зимний международный фестиваль искусств в Сочи

С 14 по 24 февраля 2019 года в Сочи будет проходить один из самых известных и значимых культурных форумов, проходящих...

Шедевры живописи. Арфа и саксофон

На выступления Александра Болдачёва стремятся попасть все те, кто любит классическую музыку, ценит виртуозную игру и наслаждается подлинным исполнительским мастерством.

«Гастрономическая карта России» познакомила Заполярье со «Вкусом Арктики»

Для команды это был и вызов, и эксперимент. Фудтраки ГАЗель NEXT специальной серии более 8 часов работали в автономном режиме на горнолыжном склоне при температуре -15.

Немаленький принц растрогал зрителей

Это увлекательное путешествие в мир образов любимого всеми произведения, через призму персонального восприятия главной героини. Постановка раскрывает тему преемственности поколений, передачи навыков, знаний, житейской мудрости от поколения к поколению.

В Москве обсудили методические рекомендации для обучения в автошколах

По мнению президента Общенационального союза автопрофессионалов «Гильдия автошкол» России Сергея Лобарева, автошколам необходимо давать больше практических занятий водителям.
FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ
Афиша

Фестиваль индийского кино Bollywood Film Festival

Третий фестиваль индийского кино Bollywood Film Festival пройдет сразу в пяти городах России с 30 января по 3 февраля. Зрители...

Версия без слов по мотивам пьесы А. Камю

Образ знаменитого римского императора Гая Цезаря по прозвищу Калигула до сих пор продолжает жить, перерождаясь из века в век в...

Битва за урожай

11 января в Крокин галерее открывается выставка Антона Чумака «Битва за урожай» — живопись, объекты. Этот проект — попытка применить...

Зимний международный фестиваль искусств в Сочи

С 14 по 24 февраля 2019 года в Сочи будет проходить один из самых известных и значимых культурных форумов, проходящих...

Премьера: «Чудеса за два часа» в театре Надежды Бабкиной

Два дня — 12 и 13 января на сцене театра «Русская песня» – мюзикл для всей семьи «Всему свое время...
Журнал Eclectic Адрес:
Алтуфьевское шоссе, д. 100, офис 1, Москва, Россия.
Телефон: +7 (499) 909-99-99 Email: Сайт: http://eclectic-magazine.ru/