Лучшие рестораны мира

[one_half]Главное событие в мировой ресторанной индустрии подводит итоги минувшего года. Рестораны, удостоившиеся чести занять одно из престижных мест, автоматически становятся объектом пристального внимания не только профессионального сообщества, но и меккой для гастрономических туристов со всего мира.

Для гостей, собравшихся в этот вечер в Лондоне, в здании Гилдхолла, как и для тех, кто следил за прямой трансляцией через сайт Fine Dining Lovers, главной интригой было, сумеет ли датский ресторан Noma четвертый год подряд удержаться на первом месте.

 

В итоге в 2013 году  shortlist премии выглядит следующим образом:

1. El Celler de Can Roca (Жирона, Испания)
2. Noma (Копенгаген, Дания)
3. Osteria Francescana (Модена, Италия)
4. Mugaritz (СанСебастьян, Испания)
5. Eleven Madisson Park (НьюЙорк, США)
6. D.O.M. (Сан Пауло, Бразилия)
7. Dinner by Heston Blumental (Лондон, Великобритания)
8. Arzak (СанСебастьян,  Испания)
9. Streirecker (Вена, Австрия)
10. Vendome (БергишГладбах, Германия)

 

Российский ресторан Анатолия Комма Varvary в 2013 году занял 100-е  место в списке TOP 100. Напомним, что в 2011 году Анатолий Комм удостоился почетного 48-го места, создав прецедент: впервые в истории существования премии в список 50 лучших ресторанов был включен лауреат из России. The World’s 50 Best Restaurants – не просто список лучших ресторанов мира. Стать одним из 50 возможно,  лишь обладая выделяющимся авторским стилем и постоянно демонстрируя инновационный подход к работе.[/one_half][one_half_last]

Каждый год обладателей «гастрономического Оскара» определяет TheWorld’s 50 Best Academy –  интернациональное экспертное жюри из 900 человек-лидеров международной ресторанной индустрии: гастрономических критиков, шеф-поваров, рестораторов и наиболее авторитетных гурманов. Академия объединяет представителей из 26 регионов, на которые условно поделили весь мир организаторы премии. В каждом регионе избираются  36 «академиков». В порядке приоритета они называют семь лучших ресторанов. Выбор ограничен лишь несколькими условиями: минимум три из семи ресторанов должны располагаться за пределами родной страны эксперта; академик должен лично побывать в каждом из названных им  ресторанов в течение последних 18 месяцев; при этом он не может номинировать ресторан, которым владеет лично или который принадлежит его друзьям или родственникам.

Главными партнерами премии неизменно остаются S.Pellegrino и Acqua Panna – марки итальянской воды, воплощающие в себе качество, изысканный вкус, а также умение наслаждаться жизнью, присущее итальянской культуре.  S.Pellegrino и Acqua Panna поддерживают инициативы, направленные на развитие гастрономической культуры во всем мире, помогают открывать новые имена и направления, объединяя своей страстью людей, воспринимающих еду как искусство.[/one_half_last]

Метка The World’s 50 Best Restaurants