Бангкок – город контрастов

Вслед за героями «Бриллиантовой руки» всем известную формулу можно смело применять к столице Таиланда. Именно здесь стремительная жизнь современного мегаполиса соединяется с неспешными традициями и обычаями Востока. Еще несколько лет назад россияне знали о столице древнего Сиама лишь по незатейливой телевизионной рекламе, а уже сейчас Таиланд выходит на первые позиции в рейтингах туристических стран. И даже несмотря на то, что излюбленным местом путешествующих остается южная часть Таиланда, Бангкок является визитной карточной страны, ее культурной и религиозной столицей.

Восьмимиллионный Бангкок является самым крупным тайским городом. Статус столицы он обрел благодаря своему удачному расположению на пересечении торговых путей в 1782 году — после разрушения бирманцами Аюттхаи, предыдущего центра страны. Бангкок носит звание не только административной, но также культурной и экономической столицы Таиланда. Основным источником прибыли в государстве, как ни странно, является не туризм. Экспорт риса и рыбы, ювелирное производство и судостроение — вот главные статьи дохода не только в Бангкоке, но и в стране в целом.

Государственной религией Таиланда является буддизм хинаяны (переводится как «малая колесница»; наряду с махаяной — «большой колесницей» — одно из двух крупнейших направлений в буддизме). Это наиболее древняя и распространенная ветвь мировой религии, близкая к учению Гаутамы Будды. Особенность тайского буддизма заключается в его этической направленности, стремлении к увеличению бун (заслуг, благостных деяний), улучшающих карму верующего. Одной из распространенных форм бун является создание и подношение храмам скульптур Будды. По этому поводу тайцы шутят, что число изображений Будды в Таиланде превышает его население.

Как и во многих странах Востока, религия для тайцев является основой не только культуры, но также обычаев, нравов и системы социальных отношений. Особым вниманием и пиететом одариваются люди преклонного возраста. При полном отсутствии социального обеспечения граждан тайцы берут на себя заботу о старших поколениях. Именно поэтому не стоит удивляться тому, что почти каждый житель Бангкока, вне зависимости от его социального положения, уверенно владеет английским: родители стараются дать как можно лучшее образование своим детям, ведь именно они в дальнейшем станут гарантами их благополучной старости.

Бангкок, несмотря на свой высший административный статус, лишен напряженности и ритма большого города. Напротив, даже в самых оживленных туристических местах вы сможете увидеть расслабленных тайцев, бредущих под пылким азиатским солнцем без признаков цели. Таиланд по праву считается страной улыбок. На улицах Бангкока вы найдете приветливых горожан, наделенных отменным восточным гостеприимством. На территории города разбросано большое количество торговых лавок, чьи смуглые хозяева с улыбкой и особо не торгуясь скинут до трех четвертей первоначальной цены на товар.

Среди многочисленных прилавков с терпкими экзотическими фруктами вы можете увидеть традиционную тайскую еду, состоящую из острых мясных шашлычков, риса и лапши. Как правило, средний житель Бангкока не имеет собственной кухни, так как это связано с лишними затратами на электричество, — именно поэтому основные традиции тайской кухни восходят к культуре жителей деревень. До середины XVII века тайцами в пищу употреблялись в основном рис, рыба и прочие морепродукты (кстати, само слово «еда» в тайском языке буквально переводится как «есть рис»). Сейчас тайская кухня известна по острым блюдам, приготовленным на сковороде-воке, при том что перец чили был завезен в страну европейцами лишь в Новое время. Блюда из риса традиционно дополняются карри и салатами из рыбы или овощей.

Особой популярностью в Таиланде пользуются фрукты, которые благодаря теплому влажному климату собираются трижды в год. Есть здесь и некоторые запреты на продукты питания. Так, употреблять и приносить в общественные места возбраняется плоды дуриана, воспетые некогда Майн Ридом в романе «В дебрях Борнео». Эти фрукты, известные по специфическому запаху, описываемому как смесь тухлого лука, сыра и скипидара, традиционно используют в качестве охотничьей приманки, а туристы ценят их за своеобразный вкус и омолаживающие свойства.

Несмотря на большое скопление памятников культуры, Бангкок не является туристическим городом. В столицу иностранцы приезжают по работе, реже — за шопингом и для посещения религиозных памятников с дальнейшим отбытием в курортные города Таиланда.

Культурной предтечей страны является древнее государство Сиам. Сиамское средневековое искусство отражало идеи древнейшей ветви буддизма тхеравады («учение старцев») – именно поэтому основными культурными центрами являются храмы. В Бангкоке вы можете увидеть Храм Изумрудного Будды и Храм Лежащего Будды, древнюю инкрустированную китайской мозаикой библиотеку и королевский пантеон, где воздвигнуты статуи в натуральную величину восьми предыдущих королей династии Чакри. К слову, действующий монарх Таиланда Пумипон (или Пхумипон) Адульядет является самым долгоправящим в мире. Король в Таиланде — не только глава государства и верховный главнокомандующий вооруженными силами, но также покровитель всех религий.

С мая по ноябрь в стране наступает сезон дождей. Поток туристов в этот период резко снижается — в стране остаются в основном паломники, которым Бангкок раскрывается во всех своих великолепных контрастах. Несмотря на наличие крупных бизнес-центров, столица тайцев невыразимо бедна. Взглянув вниз с 30-го этажа современного небоскреба, в самом центре города вы увидите покрытые плесенью и грибком лачуги с зарешеченными окнами. Впрочем, такая антиномия ничуть не тревожит жителей, которые не стремятся причаститься европейскому духу преобразований. Эта тенденция невероятно живо отражает восточный настрой созерцательности, проносимый тайцами через всю их жизнь и культуру.

В ходе недельного путешествия по Таиланду нам удалось побеседовать с генеральным директором бангкокского отеля Amari Watergate Пьером-Андре Пеллетье, франкоговорящим шведом, обосновавшимся в этой стране более 20 лет назад. Стоит отметить, что мы остановились в этом отеле не случайно: расположенный в динамичном сердце столицы вблизи главных культурных и деловых точек, он тем не менее сохраняет размеренность и уединенность, свойственную восточной культуре.

Господин Пеллетье, вы родились в Европе и затем переехали в Таиланд. Почему решили перебраться в Азию?

Я приехал сюда в 1992 году. Ранее я окончил Школу отельеров в Лозанне и решил отправиться в путешествие. Мой выбор пал на Таиланд. В те годы еще не было Интернета, и все, чем я располагал, это небольшая рекламная брошюрка о стране. Я был просто поражен Таиландом и его культурой, после чего остался работать в ONYX Hospitality Group, к которой относится сеть отелей Amari. Мои родители имеют гостиничный и ресторанный бизнес в Швейцарии, и к моменту собственного старта у меня было некоторое представление о том, как нужно им заниматься.

Вы много путешествовали по миру, жили в Европе и Азии, наблюдали разные типы людей. Есть ли существенные различия между европейцами и азиатами? С кем лучше вести бизнес?

Мы живем в мультикультурном мире. И если вы приезжаете в Таиланд ради туризма, то всегда увидите здесь как европейцев, так и азиатов и африканцев. Наша задача в том, чтобы каждый человек почувствовал себя в Таиланде как дома. Именно поэтому мы стараемся предлагать разнообразную кухню, а наш персонал в совершенстве владеет многими языками. Если 20 лет назад завтраки в отелях были в основном европейскими, то сейчас вы можете найти индийскую, японскую, еврейскую, собственно тайскую, а также вегетарианскую кухни. Это одна из основных причин, по которой люди возвращаются к нам снова и снова.

Буддизм формирует уникальный стиль жизни. Я был буквально потрясен им, когда приехал сюда из Европы. Это постоянный самоконтроль, поиск гармонии и равновесия, большое количество медитаций. Сейчас я и сам медитирую каждое утро. Если вы посмотрите на туристов и коренных жителей Бангкока, то увидите: многие из них посещают храмы, ищут свой собственный духовный путь. И в этом плане буддизм помогает людям достичь высоких результатов в работе.

Как вы считаете, что является основной причиной посещения Таиланда туристами: культура, особая кухня, духовные практики, возможность совершить экзотическое путешествие?

Думаю, основной причиной является возможность посещения отелей ONYX Hospitality Group! (Смеется.) А если серьезно, то причины совершенно разные. Один тип людей приезжает сюда ради духовного роста. Это исключительные, невероятные личности. Второй — ради разнообразных путешествий. Вы ведь знаете, что в силу своего географического расположения Таиланд имеет совершенно разные климатические условия в различных частях страны. На юге — это Пхукет, замечательные пляжи и острова; на севере — лесистые предгорья Гималаев; в центральной части — конечно же, Бангкок с его древней культурой. Столица Таиланда напоминает Токио и Нью-Йорк — это большой интернациональный город, здесь много международных компаний, представителей бизнеса. Город невероятно живой, бодрствующий 24 часа в сутки. Еще один важный стимул приезжать в Таиланд — доступность по деньгам. В прошлом году Бангкок был признан одним из наиболее популярных городов среди туристов, треть которых составляют российские граждане. Ну и конечно, многих привлекает разнообразие яств: тайская еда интернациональна.

Действительно, Таиланд сейчас очень популярен у россиян как место отдыха. Что вы можете сказать по поводу их нравов и культуры поведения?
Большинство русских туристов приезжают в курортную часть страны — в Паттайю или на Пхукет. Что касается Бангкока, то здесь бóльшую часть туристов составляют европейцы, но не русские. Как правило, русские, приезжающие в Бангкок, сталкиваются с языковой проблемой, поскольку мы еще не имеем русскоязычного персонала. Но те, кто приезжают, обычно возвращаются сюда вновь. Их привлекают высокое качество и разнообразие еды, доступность SPA-процедур. И мы стараемся оптимизировать пребывание российских граждан в нашей стране. К примеру, сейчас у нас в отеле есть русскоговорящий переводчик. В курортных городах присутствует русскоязычный персонал.

Какие советы вы, обладая богатым опытом, дали бы менеджменту отелей, чтобы туристы возвращались вновь и вновь?

Самой сложной задачей является привлечь потенциальных туристов — тех, кто еще не был в стране. А кто хоть раз уже посетил Таиланд, повторюсь, обычно возвращаются сюда снова. Большое количество детей упрашивают своих родителей опять поехать в Таиланд, потому что тайцы всегда очень добры к детям. Но и притягательные стороны для взрослых здесь неисчислимы: как вы знаете, Таиланд знаменит своим массажем и лечебными процедурами. А большое количество свежих фруктов способствует восстановлению и укреплению здоровья.

Какие прогнозы вы можете дать по дальнейшему развитию туризма в Таиланде?

Очень воодушевляющие. Приток туристов с каждым годом увеличивается. В этом сезоне Бангкок посетили вдвое больше туристов, чем в прошлом. Все больше людей приезжают из России, Китая, Индонезии. Также на увеличении туризма благотворно сказывается рост числа прямых рейсов до Таиланда.

Насколько я знаю, Amari ведет активную социальную деятельность — расскажите об этой миссии отеля.

Для нас важно, чтобы ситуация в стране была стабильной, поэтому большое внимание мы уделяем воспитанию подрастающего поколения. Каждый посетитель наших отелей может помочь тайским детям в получении образования за счет предоставляемых нами возможностей экономии средств, которые будут направлены на строительство школ и покупку учебного инвентаря. Это важно, ведь большинство тайцев не имеют возможности получения качественного образования. С каждым годом количество перечисляемых нами денег на эти важнейшие статьи растет. Мне доставляет огромное удовольствие видеть, как дети радуются, получая новые книги и еду. В такие моменты понимаешь, что работаешь не напрасно.

Текст: Надежда Коротченкова
Фотографии: Николай Дергачёв; depositphotos.com

Метка путешествие

[fb-like-button]