«Культ плова» назвал лучших ошпазов Москвы

В марафоне участвовали 12 команд, умение которых оценивало экспертное жюри под председательством руководителя Узбекской культурной автономии Хабиба Абдуллаева. В судейский состав вошли представители национальных диаспор, СМИ, ведущие шеф-повара и кулинарные блоггеры, а также адвокат телепроекта «Суд присяжных» на НТВ Ксения Печеник.

«На этот раз в жюри конкурса мы пригласили не профессиональных поваров, а тех, кто больше любит есть плов — гурмэ. Они оценивали, прежде всего, его вкусовые качества, как оформлено блюдо. Почему так решили? Потому, что главную оценку в повседневной жизни выносят совсем не профессионалы, а те, кто едят плов, потому, что любят его. И мы подумали, почему бы не дать им возможность  высказаться и проголосовать?» — прокомментировала GR-директор благотворительного марафона Алла Шеляпина.

Конкурс ошпазов (в широком смысле ошпаз вообще повар, но обычно в узбекском языке под этим термином понимают именно специалиста по приготовлению плова) стартовал в 11 часов, а к полудню, когда плов был уже почти готов, к казанам выстроились очереди. На марафон пришли сотни человек и уже через полчаса плова в казанах почти не осталось. Организаторам пришлось наполнять рисом еще один столитровый казан, чтобы накормить всех желающих.

«Мы сделали этот казан от имени организаторов фестиваля, чтобы плов достался тем, кому не хватило конкурсного. Вообще любая еда объединяет, а плов — это еще и зрелищная история, и вкусная», — объяснил руководитель благотворительного марафона «Культ плова» Тимофей Ларионов.

Чтобы отведать конкурсный плов, гостям праздника необходимо было приобрести тарелку с логотипом марафона. Все вырученные средства организаторы направили в Благотворительный фонд «Лучик счастья».

Право на звание лучшего мастера приготовления плова на московском этапе марафона оспаривали 12 команд. Победителем поединка стала команда «КАССИДА» и ее повар Абдурахман Раджабов,  приз зрительских симпатий московского этапа конкурса «Культ плова» завоевала команда ресторана «Золотая Бухара», специальный  приз «За оригинальный рецепт» был присвоен Илье Стародубцеву и команде «Суперплов».

«На мой взгляд, самым оригинальным блюдом дня стал плов, приготовленный не профессиональным поваром, а любителем. Илья Стародубцев юрист и победитель прошлогоднего фестиваля «Культ плова». Он утверждал, что это традиционный рецепт. В этом плове совершенно нет воды, вместо нее свежевыжатый морковный сок, а вместо мяса — рулет из мяса птицы. Дико вкусно, хоть и не похоже на то, что мы привыкли называть пловом. Большинство жюри проголосовало и назвало лучшим традиционный плов с бараниной. По мне наиболее вкусными показались два других — команд Елизаветы Крылатовой и ресторана «Урюк». Выражаю этим командам свое восхищение», — поделился член жюри, редактор журнала Eclectic Александр Стрига. 

Оценить вкус настоящего восточного плова, приготовленного шеф-поварами столичных ресторанов, смогли главные гости праздника — 150 воспитанников детских домов из Подмосковья, Тверской и Владимирской областей. Детей пригласили организаторы праздника, посвященного Международному дню защиты детей, который проходил в летнем кинотеатре лесопарка, — благотворительный фонд “Лучик счастья” и интернет-проект “Новый уровень жизни”. 

Победитель — команда «КАССИДА»

После того, как плов был съеден, на эстраде летнего кинотеатра благотворительный фонд «Лучик Счастья», общественная организация «Мы — Дети России» и портал по развитию и самореализации «Новый Уровень Жизни» устроили большой концерт.

Специально для воспитанников детских домов и тех, кто пришел в лесопарк 4 июня, выступили участники проекта «Голос», поэт Риф Шарипов, артист Максим Заец, певец Тимур Чиковани, детская эстрадная студия «Джамбли», кавер группа «Brownie», образцовый хореографический ансамбль «Дружба». Дарили праздничное настроение гостям ведущие благотворительного марафона и концерта — участники Высшей Лиги КВН – команда «Чистые пруды».

Благотворительный марафон «Культ плова», в рамках которого проходит конкурс мастеров восточной кухни, охватывает несколько регионов России. Весной 2016 года этапы марафона уже состоялись в Ростове-на-Дону и Сочи. Московский этап открыл летний сезон «Культ плова». Следующими в расписании организаторов станут Уфа и Санкт-Петербург. 

Фото: Павел Зотов/пресс-служба фестиваля

Метка благотворительность, еда, конкурс