Ешь, твори, учись

В парке Красная Пресня прошел грандиозный фестиваль еды «Ода! Еда». 60 ресторанов и кафе, 20 ведущих шеф-поваров Москвы пригласили всех желающих погрузиться в неизведанные гастрономические миры

«Не для того, чтобы есть, я живу, а для того, чтобы жить, ем»

Квинтиллиан


1Тонны вкусной еды, литры удивительных напитков, дегустации, мастер-классы, живая музыка ждали тех, кто в невероятную жару все же осмелился прийти в парк.

Русская традиция воскресных ярмарок зародилась в еще незапамятные времена. Торговые точки образовывались в самых неудобных местах: на пересечении торговых путей. Купец не мог пройти мимо: приходилось останавливаться и торговать. Ярмарка обычно представляла собой шумную и веселую толпу людей: кто торговал, кто покупал, а кто просто прогуливался, нарядившись в праздничное платье. Приглашали на ярмарки и шутов со скоморохами, чтоб нахваливали товар и привлекали покупателей. Эпохи сменились, а традиции остались неизменны. Правда, теперь ярмарки называются Фестивалями Еды, носят организованный характер и располагаются в многолюдных и удобных для жаждущих зрелища местах – парках.

2Недалеко от входа на фестиваль расположился уютный шатер под названием «Gourmet». Чинные и услужливые официанты, столики, стулья и потрясающий запах еды – ничего не намекало на то, что вы идете в первый в мире ресторан для кошек. Блюда готовил самый настоящий шеф-повар. Но, несмотря на целевую аудиторию ресторана, в очереди на дегустацию толпились преимущественно особи человеческого рода, что, конечно же, не исключало наличие у них домашнего питомца, заботливо оставленного дома. Пушистые хозяева полянки, привезенные организаторами, скромно отдыхали в шатре, расположенном рядом. Гостям предлагали познакомиться с редкой и дорогостоящей породой кошек: Мейн-Кун.

3Тем, кого больше интересовала традиционная кулинария, стоило пройти чуть дальше. Здесь и обыденного едока и искушенного гурмана ждал оазис редких яств. Жареные каштаны, домашнее мороженое из натурального молока и сливок, лимонад со вкусом «Пина Колады», сыроедное печенье, мёд-суфле, нано-мороженое, живой витаминный биотоник — перечислять редкие блюда можно было бы бесконечно. Для любителей просто и вкусно поесть организаторы тоже приготовили уютный уголок: узбекский плов, овощи на гриле, восточные лепешки, шашлык, ну и, конечно же, свежевыжатые соки – все для того, чтобы утолить любой гастрономический голод.

Желающих научиться самостоятельно готовить кулинарные изыски, приглашали пройти на мастер-класс, который располагался на сцене, оборудованной большим экраном, чтобы освещать все тонкости и нюансы приготовления блюд. Елена Чекалова делилась с пришедшими тайнами приготовления смёррёбрёдов – традиционного блюда в Дании. Рассказала известный телекулинар и о тонкостях потребления различных сортов хлеба. Например, белый хлеб даже из пшеничной муки первого сорта – простой набор углеводов, которые моментально усваиваются организмом, откладываясь в жиры. Хлеб же из цельных злаков содержит так называемые правильные углеводы, которые расщепляются до простых сахаров, и насыщены клетчаткой, которая помогает выводить из организма токсические продукты, холестерин и способствует быстрому насыщению. Дело в том, что традиционная основа смёррёбрёда – это ржаной хлеб. Видимо в этом и заключается секрет стройности жителей Дании.

Дмитрий Рогожкин – организатор фестиваля «Ода! Еда» в Москве поделился с Eclectic своими впечатлениями и рассказал, почему не стоит ожидать, что на гастрономическом фесте вас будут кормить бесплатно.

4— Дмитрий, расскажите немного о самом фестивале. Я слышала, что в Санкт-Петербурге тоже недавно прошел праздник с таким же названием?

— Начнем с того, что это единственный фестиваль, который проходит сразу в двух городах, а значит – самый большой, самый масштабный в стране. В Санкт-Петербурге организаторами были наши коллеги. А в Москве мы проводим его в первый раз. Нам очень нравится. Особенно место проведения — парк Красная Пресня. Благодаря наличию пруда, его удобно зонировать: у нас есть разные зоны: для мастер-классов лаунж, большая ресторанная, спортивная и детская секции. Мы принципиально не стали выбирать Парк им. Горького, потому что это было бы слишком просто.

— Сейчас проводится большое количество фестивалей, связанных с тематикой еды. Существует ли конкуренция между ними?

— Я думаю, что нет. Мы живем в городе с населением, которое насчитывает 14 миллионов человек официально, и 20 миллионов — не официально. А каждый фестиваль еды собирает в среднем от 30 000 до 50 000 человек. При таких условиях мероприятий подобного рода может быть и 10, и 20. Каждое будет успешным и соберет свою аудиторию.

— Что отличает Ваш фестиваль от похожих пиршеств, например, от «Афиша-Еда»?

— «Афиша-Еда» – это фестиваль, имеющий четкое гастрономическое направление, у нас же мероприятие семейное, развлекательное. Мы стараемся в рамках фестиваля сделать большое количество непищевых проектов, чтобы у посетителя не возникал вопрос, почему он, заплатив за вход на фестиваль, должен еще и тратить деньги на еду. Человек приходит на событие, на котором он не только ест, но может с пользой провести время, чему-то научиться, попробовать что-то новое.

— Какие необычные мастер-классы проходят на этом фестивале?

5— Мы делаем упор на спортивную составляющую нашего фестиваля, у нас есть зона Москвич-Физкультурник, где мы проводим мастер-классы по йоге и кросс-фиту, где можно бесплатно взять в прокат спортивный инвентарь и покататься на велосипеде или самокате. Большое количество развлечений для детей: зоопарк с контактными животными, мастер-классы по аквагриму, совместно с компанией «Дымов» организовали детскую школу керамики под названием «Юный республиканец». Есть у нас уникальный ресторан для котов, в котором шеф-повар Vogue Café готовит кошачьи блюда, а в конце аллеи стоит фотобудка «Лайки». И, конечно же, мастер-классы от шеф-поваров ресторанов, которые проходят на главной сцене c двух часов дня до шести часов вечера.

— Что Вы ожидаете от этого фестиваля?

— Вы знаете, мы так устали, готовясь к мероприятию, предыдущую ночь не спали. Так что единственное ожидание – это вкусно поесть в конце вечера и поспать. (смеется)

— Дату следующего фестиваля уже наметили?

— Совершенно точно он состоится в следующем году. Когда точно – не скажу, и где — тоже. Но у нас в планах есть задумка расширить фестиваль. Больше говорить не буду. Пусть сохранится интрига.

Беседовала, ела, фотографировала

Алина Денисова


Поделиться:

Добавить комментарий

афиша
новости

Афиша выставок Москвы в апреле

Eclectic знакомит с выставочными проектами на московских арт-площадках. Продолжение следует. «Космос наш!» Галерея ARTSTORY представляет выставочный проект «Космос наш!» —...

Кинотеатр «Художественный» открывается после реконструкции

«Художественный» — старейший кинотеатр Москвы, объект культурного наследия регионального значения, 9 апреля снова распахнет свои двери после семилетней реконструкции. Будет...

«Аллилуйя» Шедевры европейской духовной музыки

4 апреля в Евангелическо-лютеранском соборе свв. Петра и Павла состоится большой праздничный концерт «Аллилуйя» Шедевры европейской духовной музыки. В этот...

Реинкарнация Дали и Гала на выставке «Дали и Пикассо»

В Путевом дворце Василия III в Саду Баумана прошел экстравагантный перфоманс «Русская муза Сальвадора Дали» в рамках выставки «Дали и...

Классика гитары

В Москве завершился XV Юбилейный Московский международный фестиваль «Виртуозы гитары».

Театр имени Пушкина поставил рекорд!

Спектакль «Оffис» прошел на самой высокой смотровой площадке Европы PANORAMA360, на высоте 327 метров.

Весенний бал авторских кукол

В Москве состоялось открытие уникальной выставки «Весенний Бал Авторских Кукол».

Бронзовый дебют B-Tuning в чемпионате России по зимнему треку

Следующий боевой выезд B-Tuning состоится 23 февраля - команда выступит в трековых гонках на Центральном московском ипподроме. 

FACEBOOK
ВКОНТАКТЕ

Афиша

Афиша выставок Москвы в апреле

Eclectic знакомит с выставочными проектами на московских арт-площадках. Продолжение следует. «Космос наш!» Галерея ARTSTORY представляет выставочный проект «Космос наш!» —...

Кинотеатр «Художественный» открывается после реконструкции

«Художественный» — старейший кинотеатр Москвы, объект культурного наследия регионального значения, 9 апреля снова распахнет свои двери после семилетней реконструкции. Будет...

«Аллилуйя» Шедевры европейской духовной музыки

4 апреля в Евангелическо-лютеранском соборе свв. Петра и Павла состоится большой праздничный концерт «Аллилуйя» Шедевры европейской духовной музыки. В этот...

Реинкарнация Дали и Гала на выставке «Дали и Пикассо»

В Путевом дворце Василия III в Саду Баумана прошел экстравагантный перфоманс «Русская муза Сальвадора Дали» в рамках выставки «Дали и...

Фантастическая история самоизоляции молодой пары

В российский прокат выходит фильм «Розовое облако» бразильского режиссера Юли Жербази, в котором рассказывается притча о женщине, стесненной и ограниченной...

Журнал Eclectic Адрес:
Алтуфьевское шоссе, д. 100, офис 1, Москва, Россия.
Телефон: +7 (499) 909-99-99 Email: web@aaph.ru Сайт: http://eclectic-magazine.ru/