вкус жизни

Мобильная профессия

«В нашей профессии очень важны внешность, индивидуальность, харизма, образованность, владение иностранными языками, ловкость рук и много чего еще! И он, обошедший 54 соискателя премии «Лучший сомелье России-2013» из 17 регионов страны, ставший победителем, мой ученик Влад Маркин обладает всеми этими качествами». А потом серьезно добавляет: «Главное, чтобы до звездной болезни не дошло»…
Алексей Сидоров, президент Российской ассоциации сомелье
[one_half]

С 24-летним титулованным виночерпием Владиславом Маркиным мы встретились в ресторане, на рабочем месте сомелье – специалиста, который составляет винную карту и помогает посетителям выбрать правильный напиток. Впрочем, это только внешняя сторона профессии. Во всем – от обоняния до обаяния – сомелье обязан самосовершенствоваться: познавать теорию и практику виноделия, тренировать вкусовые рецепторы постоянными дегустациями, практиковаться в психологии.

С тем, кто в свои молодые годы уже познал истину в вине, мы начали разговор издалека…

Владислав, вы запомнили момент, когда впервые узнали вкус вина?

Я не помню этого. «Канула в Лету» и информация с этикетки той первой бутылки. Также я никогда не смогу назвать марку и сорт своего любимого вина.

Ваши вкусы постоянно меняются?

Нет. Все, что я пробую, уходит в виде файлов в мою базовую картотеку. Она пополняется раз от разу.

Но можете же вы что-то, не задумываясь, рекомендовать своим друзьям?

Все равно я предложу определенный спектр винной карты: три-четыре варианта различных сортов, производственных циклов и стран под конкретное блюдо. Просто невозможно, допустим, сравнить[/one_half][one_half_last]сомелье1
австралийский «Шираз» и итальянский «Санджовезе» – это абсолютно разные вина, и в этом их плюс. Будь они одинаковыми, производителям было бы тяжело выделиться, показать свою стилистику. А мы не смогли бы ощутить пристрастия к вину и винограднику. Стало бы скучно и неинтересно. Потому любимых сортов у меня целая палитра, такая мини-библиотека. Вообще, мои друзья иногда обижаются, когда мы приходим в какое-нибудь заведение, заказываем вино и разговор начинается о нем. На вопрос: «что будем пить?», я повествую: «Сицилия. Производитель хороший. Вино делается так и так». На что получаю реплику: «Хватит, мы просто хотели узнать – красное или белое».[/one_half_last]


Поделиться:

Добавить комментарий

афиша
новости

ABBA – золотые хиты. К юбилею шведской группы

23 ноября в Московском международном Доме музыки Симфонический оркестр Москвы «Русская филармония» представляет к юбилею легендарной шведской группы концерт ABBA...

Всероссийский юношеский симфонический оркестр России

22 ноября 2022 года в концертном зале «Зарядье», состоится Юбилейный концерт уникального Всероссийского юношеского симфонического оркестра (ВЮСО), художественный руководитель, основатель...

«Адажио для влюбленных»

Мировая премьера музыкального спектакля «Адажио для влюблённых» состоится 20 ноября в Московском доме музыки. В основе постановки, которая соединяет музыку...

Еврейскому музею и центру толерантности 10 лет!

20 ноября Еврейский музей и центр толерантности отметит 10-летие. К своему юбилею музей подготовил для гостей специальную праздничную программу для...

«Случайное танго» поддержит

15 и 16 декабря 2022 на сцене Дома Офицеров Самарского гарнизона им.К.Е.Ворошилова, в рамках проекта #своихнебросаем пройдут спектакли  «Случайное танго»....

«Модерн» на японский манер

О синтезе культур, разном восприятии мира и понимании счастья – новая комедия Юрия Грымова с названием «Масквичи» в Театре «Модерн»....

Образовательный центр Юрия Башмета откроется в Норильске

26 сентября 2022 года в Норильске начнет работать новый региональный Образовательный центр Юрия Башмета. Центр откроется на базе Норильского колледжа...

«Багровый остров». Пресс-тур перед премьерой

Московский драматический театр имени А.С. Пушкина совместно с Государственным музеем М.А. Булгакова и Музеем-театром «Булгаковский Дом» провели приуроченный к премьере...
ВКОНТАКТЕ

Афиша

ABBA – золотые хиты. К юбилею шведской группы

23 ноября в Московском международном Доме музыки Симфонический оркестр Москвы «Русская филармония» представляет к юбилею легендарной шведской группы концерт ABBA...

Всероссийский юношеский симфонический оркестр России

22 ноября 2022 года в концертном зале «Зарядье», состоится Юбилейный концерт уникального Всероссийского юношеского симфонического оркестра (ВЮСО), художественный руководитель, основатель...

«Адажио для влюбленных»

Мировая премьера музыкального спектакля «Адажио для влюблённых» состоится 20 ноября в Московском доме музыки. В основе постановки, которая соединяет музыку...

Еврейскому музею и центру толерантности 10 лет!

20 ноября Еврейский музей и центр толерантности отметит 10-летие. К своему юбилею музей подготовил для гостей специальную праздничную программу для...

«Жанна» — женская история любви

В киноцентре «Октябрь» в рамках проекта «КАРО.Арт» прошел специальный показ драмы «Жанна» режиссера Константина Статского. По окончании фильма состоялась дискуссия...

Журнал Eclectic Адрес:
Алтуфьевское шоссе, д. 100, офис 1, Москва, Россия.
Телефон: +7 (499) 909-99-99 Email: web@aaph.ru Сайт: http://eclectic-magazine.ru/