вкус жизни

Мобильная профессия

«В нашей профессии очень важны внешность, индивидуальность, харизма, образованность, владение иностранными языками, ловкость рук и много чего еще! И он, обошедший 54 соискателя премии «Лучший сомелье России-2013» из 17 регионов страны, ставший победителем, мой ученик Влад Маркин обладает всеми этими качествами». А потом серьезно добавляет: «Главное, чтобы до звездной болезни не дошло»…
Алексей Сидоров, президент Российской ассоциации сомелье
[one_half]

С 24-летним титулованным виночерпием Владиславом Маркиным мы встретились в ресторане, на рабочем месте сомелье – специалиста, который составляет винную карту и помогает посетителям выбрать правильный напиток. Впрочем, это только внешняя сторона профессии. Во всем – от обоняния до обаяния – сомелье обязан самосовершенствоваться: познавать теорию и практику виноделия, тренировать вкусовые рецепторы постоянными дегустациями, практиковаться в психологии.

С тем, кто в свои молодые годы уже познал истину в вине, мы начали разговор издалека…

Владислав, вы запомнили момент, когда впервые узнали вкус вина?

Я не помню этого. «Канула в Лету» и информация с этикетки той первой бутылки. Также я никогда не смогу назвать марку и сорт своего любимого вина.

Ваши вкусы постоянно меняются?

Нет. Все, что я пробую, уходит в виде файлов в мою базовую картотеку. Она пополняется раз от разу.

Но можете же вы что-то, не задумываясь, рекомендовать своим друзьям?

Все равно я предложу определенный спектр винной карты: три-четыре варианта различных сортов, производственных циклов и стран под конкретное блюдо. Просто невозможно, допустим, сравнить[/one_half][one_half_last]сомелье1
австралийский «Шираз» и итальянский «Санджовезе» – это абсолютно разные вина, и в этом их плюс. Будь они одинаковыми, производителям было бы тяжело выделиться, показать свою стилистику. А мы не смогли бы ощутить пристрастия к вину и винограднику. Стало бы скучно и неинтересно. Потому любимых сортов у меня целая палитра, такая мини-библиотека. Вообще, мои друзья иногда обижаются, когда мы приходим в какое-нибудь заведение, заказываем вино и разговор начинается о нем. На вопрос: «что будем пить?», я повествую: «Сицилия. Производитель хороший. Вино делается так и так». На что получаю реплику: «Хватит, мы просто хотели узнать – красное или белое».[/one_half_last]


Поделиться:

Добавить комментарий

афиша
новости

Аудиопрогулка «Москва, которую люблю!»

Театр им. Пушкина приглашает на аудиопрогулку «Москва, которую люблю!». Воскресный променад покажет вам город таким, каким он был сто лет...

Первая премьера сезона в Театре Наций

Новый театральный сезон Театра Наций открывается спектаклем «Последнее лето» режиссера Данилы Чащина по киносценарий «Куоккала» Анны Козловой. Действие спектакля происходит...

Насыщенный выставочный сентябрь в Москве

В палитре сентябрьских выставок столицы представлены как работы художников старой школы, так и современных художников, а также экзотические работы из...

Осенняя палитра выставок Москвы

Выставочная палитра московских арт-пространств очень многолика (живопись, скульптура, инсталляции, графика, арт-объекты, фотография, театральные костюмы, эскизы, декорации, раритеты. ECLECTIC делает традиционный...

Театр Наций: новый сезон и вручение третьей Премии Корша

В Новом пространстве Театра Наций состоялась презентация сезона 2023-2024 гг., а следом на основной сцене прошла третья церемония вручения Премии...

«Евгений Онегин» на берегу пруда

Около 30 тыс. зрителей посетили спектакль «Евгений Онегин» в авторской версии Юрия Башмета в Воткинске. Концерт состоялся при поддержке Президентского Фонда Культурных Инициатив и Удмуртской государственной филармонии.

Открытие 74 сезона Театра имени А.С. Пушкина

Московский драматический театр имени А.С. Пушкина открыл 74 сезон и провел традиционный сбор труппы в Государственном музее изобразительных искусств имени...

Дерзи на Садовом

Пока многие начинающие музыканты безуспешно стучатся в двери российского шоу-бизнеса, в него на бешеной скорости врывается талантливая артистка DERZY. Яркое...

ВКОНТАКТЕ

Афиша

Аудиопрогулка «Москва, которую люблю!»

Театр им. Пушкина приглашает на аудиопрогулку «Москва, которую люблю!». Воскресный променад покажет вам город таким, каким он был сто лет...

Первая премьера сезона в Театре Наций

Новый театральный сезон Театра Наций открывается спектаклем «Последнее лето» режиссера Данилы Чащина по киносценарий «Куоккала» Анны Козловой. Действие спектакля происходит...

Насыщенный выставочный сентябрь в Москве

В палитре сентябрьских выставок столицы представлены как работы художников старой школы, так и современных художников, а также экзотические работы из...

Осенняя палитра выставок Москвы

Выставочная палитра московских арт-пространств очень многолика (живопись, скульптура, инсталляции, графика, арт-объекты, фотография, театральные костюмы, эскизы, декорации, раритеты. ECLECTIC делает традиционный...

Театр «Модерн»: открытие театрального сезона премьерным спектаклем

«Цветы нам не нужны» —спектакль-событие 36 театрального сезона в театре «Модерн». Постановка главного режиссера театра Юрия Грымова. Режиссер называет спектакль...

Журнал Eclectic Адрес:
Алтуфьевское шоссе, д. 100, офис 1, Москва, Россия.
Телефон: +7 (499) 909-99-99 Email: web@aaph.ru Сайт: http://eclectic-magazine.ru/