вкус жизни

Мобильная профессия

«В нашей профессии очень важны внешность, индивидуальность, харизма, образованность, владение иностранными языками, ловкость рук и много чего еще! И он, обошедший 54 соискателя премии «Лучший сомелье России-2013» из 17 регионов страны, ставший победителем, мой ученик Влад Маркин обладает всеми этими качествами». А потом серьезно добавляет: «Главное, чтобы до звездной болезни не дошло»…
Алексей Сидоров, президент Российской ассоциации сомелье
[one_half]

С 24-летним титулованным виночерпием Владиславом Маркиным мы встретились в ресторане, на рабочем месте сомелье – специалиста, который составляет винную карту и помогает посетителям выбрать правильный напиток. Впрочем, это только внешняя сторона профессии. Во всем – от обоняния до обаяния – сомелье обязан самосовершенствоваться: познавать теорию и практику виноделия, тренировать вкусовые рецепторы постоянными дегустациями, практиковаться в психологии.

С тем, кто в свои молодые годы уже познал истину в вине, мы начали разговор издалека…

Владислав, вы запомнили момент, когда впервые узнали вкус вина?

Я не помню этого. «Канула в Лету» и информация с этикетки той первой бутылки. Также я никогда не смогу назвать марку и сорт своего любимого вина.

Ваши вкусы постоянно меняются?

Нет. Все, что я пробую, уходит в виде файлов в мою базовую картотеку. Она пополняется раз от разу.

Но можете же вы что-то, не задумываясь, рекомендовать своим друзьям?

Все равно я предложу определенный спектр винной карты: три-четыре варианта различных сортов, производственных циклов и стран под конкретное блюдо. Просто невозможно, допустим, сравнить[/one_half][one_half_last]сомелье1
австралийский «Шираз» и итальянский «Санджовезе» – это абсолютно разные вина, и в этом их плюс. Будь они одинаковыми, производителям было бы тяжело выделиться, показать свою стилистику. А мы не смогли бы ощутить пристрастия к вину и винограднику. Стало бы скучно и неинтересно. Потому любимых сортов у меня целая палитра, такая мини-библиотека. Вообще, мои друзья иногда обижаются, когда мы приходим в какое-нибудь заведение, заказываем вино и разговор начинается о нем. На вопрос: «что будем пить?», я повествую: «Сицилия. Производитель хороший. Вино делается так и так». На что получаю реплику: «Хватит, мы просто хотели узнать – красное или белое».[/one_half_last]


Поделиться:

Добавить комментарий

афиша
новости

Упоительные мелодии солнечной Италии в Москве

Симфонический оркестр Москвы «Русская филармония» в Доме музыки представляет концерт «Золотые хиты Сан-Ремо». Этот концерт по праву можно назвать «Любимые...

Бухарские евреи: на перекрестке цивилизаций

В Еврейском музее и центре толерантности пройдет выставка «Бухарские евреи: на перекрестке цивилизаций». Этот масштабный совместный проект Еврейского музея и...

TERRA COGNITA – выставка-размышление

Галерея ARTSTORY представляет новый выставочный проект: TERRA COGNITA. В проекте принимает участие 17 художников. В экспозиции будет представлена живопись, графика,...

XVII Московский международный фестиваль «Виртуозы гитары»

16 и 18 февраля 2023 года лучшие гитаристы Испании, Таиланда и России примут участие в XVII Московском международном фестивале «Виртуозы...

IX Международный конкурс молодых композиторов подвел итоги

IX Международный конкурс молодых композиторов памяти Альфреда Шнитке и Святослава Рихтера, который проходил в рамках XVI Международного фестиваля искусств в...

Это ваш выбор!

Хотите поступить в вуз без ЕГЭ? Думали, это не возможно? Центр дистанционного образования «Ваш выбор» докажет, что это не так!...

«Случайное танго» поддержит

15 и 16 декабря 2022 на сцене Дома Офицеров Самарского гарнизона им.К.Е.Ворошилова, в рамках проекта #своихнебросаем пройдут спектакли  «Случайное танго»....

«Модерн» на японский манер

О синтезе культур, разном восприятии мира и понимании счастья – новая комедия Юрия Грымова с названием «Масквичи» в Театре «Модерн»....

ВКОНТАКТЕ

Афиша

Упоительные мелодии солнечной Италии в Москве

Симфонический оркестр Москвы «Русская филармония» в Доме музыки представляет концерт «Золотые хиты Сан-Ремо». Этот концерт по праву можно назвать «Любимые...

Бухарские евреи: на перекрестке цивилизаций

В Еврейском музее и центре толерантности пройдет выставка «Бухарские евреи: на перекрестке цивилизаций». Этот масштабный совместный проект Еврейского музея и...

TERRA COGNITA – выставка-размышление

Галерея ARTSTORY представляет новый выставочный проект: TERRA COGNITA. В проекте принимает участие 17 художников. В экспозиции будет представлена живопись, графика,...

XVII Московский международный фестиваль «Виртуозы гитары»

16 и 18 февраля 2023 года лучшие гитаристы Испании, Таиланда и России примут участие в XVII Московском международном фестивале «Виртуозы...

XVI Зимний международный фестиваль искусств в Сочи

С 15 по 27 февраля 2023 года в Сочи проходит одно из самых ярких, захватывающих и значимых для культурной жизни...

Журнал Eclectic Адрес:
Алтуфьевское шоссе, д. 100, офис 1, Москва, Россия.
Телефон: +7 (499) 909-99-99 Email: web@aaph.ru Сайт: http://eclectic-magazine.ru/